Rôti de Veau au Thym et à l’Ail

Bonjour,

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un roti de veau parfumé au thym et à l’ail, très simple à réaliser et bien savoureux.

roti de veau roti de veau

roti de veau

Ingrédients :
 

1 rôti de Veau de 1 kg
3 gousses d’ail
2 c à s de persil
Thym et laurier
Huile d’olive
Sel et poivre
Pommes de terre


  Préparation :
1 – Farcir le rôti avec le persil, 2 gousses d’ail écrasé et une noisette de beurre saler et poivrer puis ficeler

roti de veau

roti de veau

2 – Faites colorer le rôti dans une poêle avec un filet d’huile d’olive







3 – Placer dans un plat allant au four, parsemer de thym, une feuille de 
 laurier, une gousse d’ail et un filet d’huile d’olive





4 – Enfourner dans un four préchauffer 200° et laisser cuire pendant une heure en arrosant avec le jus au fur et à mesure de la cuisson


5 – Rajouter les pommes de terre coupées en quartier une demi-heure avant la fin de la cuisson.

roti de veau

roti de veau

Vous pouvez servir avec une sauce que vous réalisez avec le jus de cuisson du rôti et de la crème liquide

roti de veau

source http://www.asmaacuisine.com/roti-de-veau-au-thym-et-a-lail/2013/04/

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